MASTER - CONSULENZA DIREZIONALE - SETTORE ALIMENTARE- ISO 22000

TITOLO DEL CORSO
MASTER ONLINE - CONSULENZA DIREZIONALE CERTIFICAZIONI DEL SETTORE ALIMENTARE - ISO 22000.

SBOCCHI OCCUPAZIONALI
Seguire questo percorso formativo offrirà al discente l'opportunità di acquisire una specifica ed approfondita conoscenza circa le competenze distintive nel campo dei sistemi di GESTIONE AZIENDALE applicabili alle certificazioni agroalimentari, conformemente alla NORMA ISO 22000, al fine di apprendere i sistemi ed i metodi per una gestione efficace ed efficiente delle responsabilità gestionali durante i processi agroalimentari e aziendali. Il MASTER ONLINE - CONSULENZA DIREZIONALE CERTIFICAZIONI DEL SETTORE ALIMENTARE - ISO 22000, a carattere prevalentemente perfezionistico, fornisce conoscenze e nozioni di tipo professionale e di livello progettuale.

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è erogato INTERAMENTE online

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online e via FAD

CATEGORIA
Formazione professionale

DURATA
Il Master è stato approvato per 300 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il MASTER in esame, fornisce le competenze necessarie per la gestione delle attività e dei processi aziendali nonché le capacità di progettare, realizzare e verificare i SISTEMI DI GESTIONE PER LA QUALITA' E LA SICUREZZA ALIMENTARE secondo la NORMA ISO 22000 e la NORMA ISO 9001, al fine di FORMARE una figura professionale che sia in grado di operare a vari livelli nell'ambito delle problematiche riguardanti le responsabilità relative ai processi gestionali e agroalimentari. Il modulo didattico inoltre si propone di fornire un adeguato supporto metodologico e tecnico ai responsabili (interni ed esterni alle società) durante la presentazione delle iniziative e dei programmi finalizzati all'acquisizione della certificazione ISO. L'obiettivo principale di questo MASTER è quello di trasmettere i principi di buona prassi della norma ISO 22000 e ISO 9001, al fine di profilare la FIGURA DI CONSULENTE DIREZIONALE specializzato nei Sistemi di Gestione Aziendale applicabili alle Certificazioni agroalimentari.

IMPORTANTE! Il MASTER serve a sviluppare e promuovere nuove conoscenze oppure ad ampliare ed ottimizzare conoscenze precedentemente acquisite ed a tradurle in competenze professionali, ma può  anche essere utile per approfondire e potenziare capacità professionali già sviluppate nel corso di attività lavorative.

DESTINATARI
La finalità del Master è quella di formare Esperti qualificati e specializzati nell'ambito delle Certificazioni Agroalimentari. Il corso è essenzialmente dedicato a Titolari di aziende, manager, responsabili di funzioni aziendali, consulenti  che per esigenze professionali intendono conoscere le tematiche correlate alla realizzazione, gestione, valutazione e certificazione degli Standard ISO 9001  e ISO 22000 oppure a  professionisti che intendono potenziare ed ottimizzare le proprie conoscenze nel settore della Certificazione Agroalimentare. Il Master è anche dedicato a persone in cerca di occupazione, a studenti, a datori di lavoro di imprese di tutte le categorie merceologiche, a Lavoratori autonomi, Lavoratori dipendenti, studenti, professionisti etc...

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
MODULO 1: LA NORMA ISO 22000
UNI EN ISO 22000: panorama certificativo
Sistemi di Gestione per la sicurezza Alimentare
Aspetti tecnici
Responsabilità e impegno della Direzione
Costituzione del Piano HACCP
Pianificazione delle verifiche
Iter di certificazione
Rintracciabilità della filiera agroalimentare

MODULO 2: ISO 9001 e ISO 22000
La NORMA ISO 22000 e ISO 9001: standard a confronto
ISO 22000: principi di igiene degli alimenti
Alterazione degli alimenti
Le malattie trasmesse dagli alimenti
Contaminazione degli alimenti
La NORMA ISO 9001: interpretazione e concoscenza della Norma
ISO 9001: il ciclo PDCA
Il riesame periodico del SGQ

MODULO 3: LINEE GUIDA ISO 22000 - SGSA
Sistemi di gestione per la Sicurezza alimentare di prodotti ittici
Requisiti generali
Requisiti relativi alla documenatzione
Responsabilità della Direzione
Politica per la sicurezza alimentare
Gestione delle risorse: ambiente di lavoro e risorse umane
Pianificazione e costituzione dei prodotti sicuri
Costituzione del piano HACCP
Misurazioni, analisi e miglioramento

MODULO 4: LA QUALITA' NEL SETTORE ALIMENTARE
Il quadro della Certificazione di conformità nel settore agro-alimentare
L'Accreditamento Sincert
Problematiche della Certificazione
Problematiche e successivi sviluppi

TEST FINALE
Test in itinere e test finale

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI

MATERIALE DEL CORSO:
Il materiale didattico è scaricabile dalla piattaforma e-learning della Microdesign