CORSO ONLINE - Aggiornamento Alimentaristi VALLE D'AOSTA - 2 H

TITOLO DEL CORSO
Corso di Aggiornamento
Addetto Alimentare di I e II LIVELLO
Sostituzione Libretto Sanitario
Regione VALLE D'AOSTA
HACCP - Igiene Alimentare

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è interamente offerto online

Il corso di formazione è svolto in collaborazione con Associazioni Sindacali di Categoria

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

CATEGORIA
Sicurezza Alimentare HACCP

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 2 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso (obbligatorio ai sensi del Regolamento Europeo CE 852/04 - Decreti Regionali di recepimento Reg. 852/04/CE) si propone di fornire agli studenti i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia ed in Europa e formare la figura sensibile dell'alimentarista
L'attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario

La formazione del personale alimentarista è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti ed a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute ed ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti

NORME DI RIFERIMENTO
Pacchetto Igiene (Regolamenti Europei 852/853/854 del 2004)
Norme di recepimento regionali della Regione Basilicata (DPGR Basilicata 715 del 15/05/2006 e DPRG Basilicata 1119 del 08/08/2007)

L'attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007

Il programma e le ore sono conformi alla Delibera Giunta Regionale Valle d'Aosta n. 4197 del 22/11/2004

DESTINATARI
Il corso è rivolto a Addetti alimentari di I LIVELLO:
Responsabili dell'industria alimentare e/o qualità all'interno di un'azienda
Personale con responsabilità di sorveglianza, gestione del processo produttivo (couchi, personale operante in cucina, personale addetto alle lavorazioni delle carni, del pesce, dei prodotti caseari, degli ovoprodotti, della pasta fresca, della gelateria, addetti alla gastronomia-produzione e vendita-, pasticceri, pizzaioli, panificatori ecc.)

Addetti alimentari di II LIVELLO:
Personale che assolve incarichi meramente esecutivi
Addetti alla vendita di prodotti alimentari deperibili, addetti alla somministrazione presso attività di bar, fast food, personale di sala presso attività di ristorazione, mungitori, ecc..

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
- Accenni alle specifiche norme di settore
- Igiene personale
- Igiene delle strutture e delle attrezzature
- Buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni
Test in itinere e di fine corso

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI (in sostituzione del libretto sanitario)

VALIDITA' ATTESTATO:
3 ANNI