TITOLO DEL CORSO
Organizzazione della cucina.
Corso di supporto ad Apprendistato Professionalizzante (D. Lgs. 276/2003).
ATTIVITA' MERCEOLOGICHE INTERESSATE
Imprese Alimentari
SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è erogato online e fad
Il corso è offerto anche:
nei centri di formazione Microdesign in tutta l'Italia
nelle strutture convenzionate con Microdesign
DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online e via FAD
CATEGORIA
ALIMENTARISTI
DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 5 ORE
DESCRIZIONE DEL CORSO
Temi affrontati:
L'organizzazione di spazi e attrezzature
Il reparto cucina
Il personale di cucina
I comportamenti relazionali
DESTINATARI
Il corso è essenzialmente dedicato ad apprendisti, a datori di lavoro di imprese alimentari, a studenti, a lavoratori in genere, a professonisti del settore, ad enti di formazione, lavoratori autonomi, dirigenti, biologi, laureati in scienze e tecnologie alimentari, esperti HACCP, personale alimentarista, commercianti al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari, somministratori di alimenti e bevande
OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
Introduzione
La cucina: organizzazione, compiti e ruoli
Le modalità comunicative interne e documenti di lavoro
Le caratteristiche ed uso delle attrezzature e tecnologie di cucina
Esempi applicativi
Conclusioni
Test in itinere e di fine corso
LINGUA:
Italiano
RILASCIO ATTESTATO:
SI
MATERIALE DEL CORSO:
Il materiale didattico lo si può scaricare dalla piattaforma e-learning della Microdesign