Categorie

CORSO ONLINE - Il cioccolato - 4 ore

74.42EUR

Da inserire:

TITOLO DEL CORSO
Il cioccolato: storia, lavorazione e produzione.
Corso di supporto ad Apprendistato Professionalizzante (D. Lgs. 276/2003).

ATTIVITA' MERCEOLOGICHE INTERESSATE
Imprese Alimentari

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è erogato online e fad
Il corso è offerto anche:
nei centri di formazione Microdesign in tutta l'Italia
nelle strutture convenzionate con Microdesign

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online e via FAD

CATEGORIA
ALIMENTARISTI

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 4 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Temi affrontati:
Il ciclo del cioccolato: le origini, le piante, la lavorazione, lo scioglimento o fusione, il temperaggio, le praline formate a mano, i cioccolatini in stampi

DESTINATARI
Il corso è essenzialmente dedicato ad apprendisti, a datori di lavoro di imprese alimentari, a studenti, a lavoratori in genere, a professonisti del settore, ad enti di formazione, lavoratori autonomi, dirigenti, biologi, laureati in scienze e tecnologie alimentari, esperti HACCP, personale alimentarista, commercianti al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari, somministratori di alimenti e bevande

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
Introduzione
Le principali tipologie di cioccolato
Caratteristiche della pianta di cacao
Tecniche di lavorazione base del cioccolato
Esempi applicativi
Conclusioni
Test in itinere e di fine corso

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI

MATERIALE DEL CORSO:
Il materiale didattico lo si può scaricare dalla piattaforma e-learning della Microdesign



La PIATTAFORMA E-LEARNING è a TUA disposizione

- CLICCA QUI per accedere ai nostri CORSI ON LINE -
§ corsi online