CORSO ONLINE - Direttore di strutture ricettive alberghiere -

TITOLO DEL CORSO
CORSO ONLINE - Direttore di strutture ricettive alberghiere - 200 ore - FREQUENZA LIBERA.

ATTIVITA' MERCEOLOGICHE INTERESSATE
Imprese di tutti i settori ATECO

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è erogato completamente online/fad

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

CATEGORIA
Corsi a frequenza libera

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 200 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il direttore di strutture ricettive alberghiere dirige e gestisce l’azienda
alberghiera dopo aver consultato la proprietà, definisce e implementa
le politiche legate al posizionamento dell’offerta; organizza, controlla
e supervisiona il lavoro del personale, valuta il Processo/i di lavoro di
erogazione e monitora gli standard di qualità stabilendo eventuali
interventi correttivi. Inoltre, stabilisce le caratteristiche del servizio sulla
base di valutazioni di congruità economica e finanziaria e gestisce i rapporti
con i principali fornitori. Negli alberghi di minori dimensioni solitamente
coincide con il proprietario stesso della struttura. In strutture alberghiere
di dimensioni maggiori, invece, può prestare servizio sia in qualità di
dipendente che in qualità di consulente esterno. La tipologia contrattuale
applicata può essere stagionale. Nell’esercizio delle proprie attività dispone
di una notevole autonomia e risponde delle proprie scelte e dell’operato
dei propri collaboratori. Si relaziona con il titolare della struttura, con i
fornitori e, soprattutto, con il personale impiegato presso le strutture,
coordinandone le funzioni e l’operato.

DESTINATARI
Privati cittadini, disoccupati, inoccupati, dipendenti, studenti, professionisti/esperti che intendono potenziare ed ottimizzare le proprie conoscenze nel settore di riferimento.

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
MODULO 1: Direzione amministrativa e controllo di gestione

• logiche della pianificazione strategica
• sistemi di contabilità analitica
• sistemi di reportistica aziendale
• stili di controllo
• tecniche di analisi per indici (ratios)
• tecniche della gestione budgetaria
• tecniche di benchmarking
• tecniche di misurazione delle performance

MODULO 2: Coordinamento dei diversi operatori e delle risorse umane

• elementi di organizzazione aziendale
• elementi e tecniche di organizzazione del lavoro
• tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
• tecniche e strumenti di esercizio della leadership
• tecniche e strumenti per l’attribuzione di compiti e responsabilità

MODULO 3: Analisi del mercato

• elementi di marketing operativo
• elementi di marketing strategico
• elementi di matematica e statistica
• metodologie di ricerca ed analisi dei dati
• tecniche di benchmarking
• tecniche e strumenti di fidelizzazione del cliente

MODULO 4: Definizione del modello organizzativo

• elementi di organizzazione aziendale
• elementi e tecniche di organizzazione del lavoro
• metodi e strumenti per l’analisi organizzativa
• modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
• normativa del settore turistico
• normativa sui contratti di settore
• standard di qualità del servizio
• strumenti e software a supporto della gestione dell’attività di progetto/impresa
• strumenti per la valutazione dei risultati

MODULO 5: Definizione delle caratteristiche dell’offerta di servizi in base
al budget previsionale

• elementi e tecniche di progettazione e presentazione di servizi turistici, innovativi e tradizionali
• metodologie e strumenti di marketing turistico
• offerta turistica globale e territoriale
• tecniche di reporting
• tecniche di rilevazione di evoluzione delle opportunità di mercato

MODULO 6: Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro

• criteri e metodi per la valutazione dei rischi
• legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell’applicazione delle norme di sicurezza
• metodi di sorveglianza
• misure generali di tutela
• organi di vigilanza, controllo, assistenza
• principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
• principali rischi legati all’uso di attrezzature
• principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilità
• procedure di emergenza e primo soccorso
• uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale

MODULO 7: Implementazione e gestione di un sistema qualità

• analisi dei dati applicata alle tecniche per il miglioramento continuo
• criteri e metodi per effettuare il riesame del sistema di gestione per la qualità
• criteri per definire la politica per la qualità, gli obiettivi e i relativi
indicatori
• elementi di analisi organizzativa
• gli adempimenti legislativi, disciplinari e norme/disciplinari di settore
• metodi per identificare, progettare e controllare i processi gestionali ed operativi compresi quelli affidati in outsourcing
• metodi per la gestione dei reclami
• metodologie per l’attuazione del monitoraggio e la misurazione delle prestazioni del sistema di gestione per la qualità
• nozioni di base su tipologie, contenuti e procedure delle certificazioni di qualità
• principi e requisiti dei modelli per lo sviluppo di sistemi di gestione per la qualità
• tecniche di conduzione degli audit interni
• tecniche per misurare la soddisfazione dei clienti e del personale

MODULO 8: Gestione del ciclo di produzione del servizio di ricettività ed
accoglienza

• strumenti per la valutazione dei risultati
• tipologia di strutture ricettive e loro rapporto con la regolamentazione urbanistica ed ambientale
• tipologie di strutture ricettive (alberghiera ed extra-alberghiera; in strutture fisse o en plein air; in strutture individuali o in spazi comuni; in centri abitati (storici) o in strutture dedicate.

MODULO 9: Gestione della customer satisfaction

• elementi di marketing dei servizi turistici
• modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
• normativa del settore turistico
• normativa relativa alla tutela della riservatezza dei dati personali
• principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati
• tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
• tecniche di fidelizzazione della clientela
• tecniche per l’analisi dei punti di forza/debolezza dell’offerta servita

MODULO 10: Pianificazione e instaurazione dei rapporti con i fornitori di
servizi connessi all’offerta da erogare

• standard di qualità dell’offerta da erogare
• tecniche di analisi del rapporto costi/benefici
• tecniche di analisi delle attività aziendali da esternalizzare
• tecniche di negoziazione commerciale
• tecniche di programmazione e controllo dei costi
• terminologia di settore in lingua straniera
• tipologie contrattuali relative alle attività di fornitura di servizi turistici

MODULO 11: Posizionamento della offerta turistica

• tecniche di analisi previsionale circa l’andamento del mercato
• tecniche di comunicazione pubblicitaria
• tecniche di promozione e vendita
• tecniche di segmentazione e clusterizzazione della clientela
• tecniche e strumenti per il posizionamento dei prodotti turistici

LINGUA:
Italiano
 

RILASCIO ATTESTATO:
SI

MATERIALE DEL CORSO:
Il materiale didattico lo si può scaricare dalla piattaforma e-learning